Scaldate 3 cucchiai d’olio in un tegame dal bordo alto, preferibilmente di terracotta, e fate rosolare il porro con 2 spicchi d’aglio tritati e il peperoncino. Aggiungete i pomodori e lasciate insaporire per qualche minuto. Unite i fagiolisgocciolati, l’alloro e il cavolo nero. Mescolate bene, controllate il sale, coprite col brodo già portato a bollore e proseguite la cottura senza coperchio per 20 minuti. Il risultato finale dovrà essere piuttosto brodoso, se necessario aggiungete poca acqua durante la cottura.