Diminuire della metà il fuoco, versare l'acqua dei fagioli e della semplice acqua tiepida, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti. Aggiungere i funghi scolati e tritati, continuare la cottura per 20 minuti, unire i fagioli e dopo 5 minuti spegnere la zuppa assaggiando di sale.