Fate rosolare per 5 minuti in una pentola con
2 cucchiai d’olio d’oliva, la cipolla tritata con
l’aglio schiacciato e l’alloro. Quindi aggiungete
sedano rapa e carote, copriteli con un litro
d’acqua fredda, mettete il coperchio e portate a
ebollizione. Proseguite a fuoco dolce per circa
trenta minuti, rimestando di tanto in tanto.