Al momento di servire, scaldate bene una padella dal fondo spesso e fate sciogliere il burro. Aggiungete i gamberi, scolandoli leggermente dalla marinatura che si sarà formata, e fateli saltare a fiamma vivace per qualche minuto, mescolandoli in modo che si rosolino da tutti i lati, salandoli leggermente. Servite la crema di zucchine con 3 gamberi scottati appoggiati sulla superficie.