La vellutata di cavolfiore e sedano rapa è una crema calda dal sapore delicatissimo e delizioso. Preparata con burro e latte infatti, assume un gusto e una densità perfetta.
Possiamo però trasformarla e renderla vegan o senza lattosio? Certo: sostituite burro con olio e latte con una bevanda alla soia non zuccherata. Il risultato e la densità risulteranno differenti ma il sapore ugualmente amabile.
Mai sottovalutare una vellutata di cavolo nero per prevenire i malanni di stagione: provate questa ricetta, un vero e proprio superfood -> Vellutata di cavolo nero, vegan senza glutine