Mondate la barba di frate e lessatela in poca acqua per 5 minuti. Scolatela e passatela rapidamente sotto l'acqua fredda per mantenerne il colore brillante.
Mescolate il gomasio con un cucchiaio d'olio e il succo del limone, quindi amalgamate il tutto alla barba di frate.
Lessate le uova come indicato qui sotto e sgusciatele
Tagliate le uova a metà, prelevate i tuorli e in una ciotola mescolateli con lo yogurt, 3 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e coriandolo, l'erba cipollina e il succo del limone in modo da ottenere un composto cremoso.
Farcite le uova con la crema. Quindi disponete a forma di nico la barba di frate nei piatti, posandovi al centro le mezze uova. infine cospargete le uova con altra erba cipollina sminuzzata.
Voti: 2
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.