Stendete i fogli di pasta fillo. Piegate
ogni foglio a metà per il lungo, poi sistemate
2 cucchiai del ripieno a un’estremità
e ripiegate un lembo sopra il ripieno
formando un triangolo. Continuate a
piegare, mantenendo la forma di triangolo,
lungo la sfoglia fino in fondo. Spennellate
gli 8 triangoli con un’emulsione
preparata con 2 cucchiai d’olio e 2 cucchiai
d’acqua e sistemateli su una placca
rivestita con carta da forno.