Sbucciate e tritate fini aglio e scalogno. Fateli rosolare, con l'olio, in un'altra padella antiaderente. Unite carote e sedano e fate stufare, a pentola aperta a fiamma bassa, per 15 minuti. Unite le cozze, private delle valve. Tenete da parte alcune con la conchiglia per decorare. Fate insaporire 2-3 minuti