Tagliate le cipolle rosse a spicchi. Mettetele in una padella piccola in modo che gli spicchi rimangano chiusi, unite poco olio, un pizzico di sale e l'alloro spezzettato. Coprite con un coperchio e rosolatele a calore medio-alto per 5 minuti, voltatele e rosolatele per altri 5 minuti, quindi unite lo zucchero e dopo un minuto l'aceto, lasciandolo evaporare.