Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 °C con una teglia con un dito d'acqua. Quando il forno ha raggiunto la temperatura, togliere la teglia con l'acqua, infornare la treccia nel forno caldo e abbassare la temparatura a 180 °C. Lasciare cuocere la treccia per circa 35 minuti, toglierla dal forno e spennellarla con il latte al caffè rimasto