Lasciate essiccare i tortini a 42 °C per
2 ore. Se non avete l’essiccatore utilizzate
il forno ventilato, al minimo della
temperatura e con la porta del forno
leggermente aperta, sempre per 2 ore.
In entrambi i casi i tempi di essiccazione
potrebbero variare in base alla temperatura
e all’umidità dell’ambiente. Servite i
tortini tiepidi decorandoli, eventualmente,
con le foglie di radicchio o altra
insalata colorata a piacere.