Montate bene le uova con lo zucchero
di canna, quindi incorporate lo zenzero
tritato, il trito di noci e l’olio. Amalgamate
delicatamente il tutto con una spatola e
sistemate il composto in 4 pirottini grandi
(oppure 8 piccoli se preferite un formato
mini) o in stampini leggermente oliati.