Mescolate il succo di lime con la pasta tandoori
e 40 g di yogurt. Aggiungete il petto di
pollo tagliato in due fette per il lungo e rotolatele
con cura nella salsa.
Cuocete le fette di pollo su una piastra ben
calda girandole due-tre volte per 7-8 minuti.
Lasciatele riposare per 5 minuti, quindi dividetele
a fettine sottili tagliandole in diagonale.
Scaldate nel frattempo leggermente le tortilla
senza farle diventare croccanti.
Preparate la salsa raita unendo yogurt, peperoncino
tritato e menta. Aggiustate di sale
e pepe.
Farcite un quarto di ogni tortilla con qualche
fettina di pollo, dell’insalata valeriana ben
asciugata e un cucchiaio abbondante di salsa.
Piegate la tortilla in due e poi ancora in
due (oppure arrotolatele) e servite subito
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