Macinate le noci nel mixer fino a raggiungere la consistenza di una farina
Lavorate in una ciotola la margarina morbida con il parmigiano, lo zucchero e una presa di sale; aggiungete l'uovo e poi incorporate la farina setacciata. Quindi impastate con le mani per pochi minuti e alla fine formate una palla di pasta; lasciatela riposare per 30 minuti.
Riducete in striscioline il radicchio e saltatelo con l'olio in padella per 2 minuti, quindi salatelo, pepatelo e stufatelo per una decina di minuti. Verso fine cottura unite l'aceto balsamico facendo glassare la verdura.
Battete l'uovo mescolandolo alla ricotta e alla robiola, quindi amalgamate il tutto al radicchio antiepidito
Stendete l'impasto riposato direttamente in una teglia oliata del diametro di 24 cm, allargandolo con le mani e rialzandolo ai bordi. Coprite la pasta con la farcia pareggiandola con una spatola. Infornate a 180 °C per circa 30 minuti.
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