Tritate finemente la cipolla e l’aglio
insieme al peperoncino, poi in una
padella con 2-3 cucchiai d’olio rosolate il
battuto per 5 minuti. A questo punto
aggiungete la catalogna, salate e proseguite
per una decina di minuti a fuoco
medio-basso, lasciando asciugare il
fondo di cottura.