Sbucciate le patate dolci, tagliatele a cubetti
e lessatele per 12 minuti. Scolatele, passatele
nello schiacciapatate, unite alla purea le
uova sbattute con lo zucchero e il latte condensato,
mescolate e aggiungete i restanti
tre cucchiai di burro ammorbidito. Unite infine
la farina setacciata, il sale, lo zenzero grattugiato,
la noce moscata e la cannella.