Ricetta tratta dal libro In cucina con la canapa e altri semi di Veronica Madonna edito da Tecniche Nuove

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Difficoltà: facile
95 minuti
60 minuti

Ingredienti

Per torta da 24 cm di diametro

Istruzioni

  1. Lava il broccolo barese, privalo del gambo e taglialo a pezzetti molto piccoli. Lasciali cuocere in una pentola coperta, a fiamma bassa con mezzo bicchiere d’acqua e un pizzico di sale.
  2. Una volta cotti schiacciali con una forchetta per ridurli in crema. Spegni il fornello e unisci l’olio, la noce moscata e lo yogurt greco. Trita grossolanamente le mandorle a coltello e uniscile ai broccoli.
  3. Per l’impasto: metti tutte le farine in una terrina, aggiungi lo yogurt, il sale, l’olio, il latte e mescola con una forchetta per far assorbire i liquidi. Unisci il lievito e il bicarbonato e continua a impastare con le mani, prima nella ciotola e poi su di un piano di lavoro infarinato.
  4. Una volta ottenuto un impasto morbido e non appiccicoso dividilo in due parti. Stendine una alla volta per ottenere una sfoglia sottile e con l’aiuto di un bicchiere ricava dei dischi. Spalma un cucchiaino raso di crema di broccoli su ogni disco, piegalo a metà e ancora a metà e disponilo in una teglia unta (Ø 24 cm). Riempi la teglia creando dei cerchi concentrici.
  5. Inforna a 180 °C per 40 minuti.
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Torta dalia salata - Ultima modifica: 2020-01-10T15:49:22+01:00 da

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Torta dalia salata - Ultima modifica: 2020-01-10T15:49:22+01:00 da