La torta al cioccolato bianco è un dolce morbido e molto goloso della tradizione pasticciera svedese. Assomiglia molto a un pasticcio di cioccolato, molto basso ma poco cotto. Esiste in 3 versioni: al cioccolato fondente, al latte e bianco. Una particolarità di questa torta al cioccolato bianco è che quando viene sfornata deve restare ancora parecchio umida.
Questa ricetta è tratta dal libro Dolci Nordici di Emanuele Patrini edito da Tecniche Nuove.