Frittura. In un piatto miscelare la farina di riso e la farina istantanea di mais, intingere uno alla volta i cubetti di tofu della marinata e poi impanare nelle farine. In una padella antiaderente friggere in olio extra vergine di oliva bollente, tamponare l'olio in eccesso con carta assorbente. A piacere servire con fette e succo di cedro