Sciacquate e lessate il miglio con una
quantità d’acqua pari al doppio del suo
volume per circa 20 minuti.
Tritate la cipolla e stufatela in una padella
per 5 minuti abbondanti con l’olio. A questo
punto aggiungete i peperoni a dadini, lasciateli
insaporire per una decina di minuti e poi
sfumate col vino, facendolo evaporare.
Mondate e tagliate a striscioline i fiori di
zucca, quindi aggiungeteli ai peperoni poco
prima di terminare la cottura. Alla fine salate
e pepate.
Mescolate il miglio alle verdure e stendetelo
in una pirofila rivestita con carta da forno allo
spessore di uno-due centimetri. Fatelo gratinare
sotto il grill del forno per 5-10 minuti, fino
a quando avrà preso un bel colore dorato.
Servite il timballo ancora caldo o tiepido,
cosparso con le scaglie di mandorla.
Voti: 1
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.