Tritate fine l’aglio con una manciata di
prezzemolo, poi fatelo dorare in una
padella ampia con un pizzico di peperoncino
e con 2 cucchiai d’olio. Unite le cozze
e coprite con un coperchio per qualche
minuto. Quando le cozze sono aperte,
sfumate col vino e lasciatelo evaporare.
Spolverate col pepe e levate dal fuoco.