Eliminate le punte a 2 cetrioli e tagliateli
a fette da circa un cm. Frullate
un avocado piccolo nel mixer insieme
a 200 g di formaggio cremoso
fresco, il succo di mezzo limone, un
mazzetto di coriandolo o di prezzemolo
fresco, sale e pepe. Dividete
un pomodoro maturo grande in 4
spicchi e scartate la parte interna. Tagliate
i petali di pomodoro a dadini.
Decorate ogni fetta di cetriolo con la
crema, i dadini ed erba cipollina.