Ricavate un cucchiaino di scorza grattugiata da un’arancia, pelate e tagliate a fette i kiwi. Aggiungete i 2 ingredienti allo sciroppo e lasciateli insaporire per 10 minuti, facendoli raffreddare completamente. Quindi frullate i kiwi con tutto lo sciroppo ricavando una salsa verde da
stendere a specchio sul fondo di 4 piatti.