Gli spiedini di tofu in salsa sono appetitosi cubotti di tofu saporito. Per ottenere una salsa vegan dal sapore "umami", seguite i passaggi della ricetta.
L'Umami è il quinto gusto (dopo il dolce, il salato, l'amaro e l'aspro): lo sentiamo nei cibi come formaggi, carne, miso, funghi. E' quel sentore che al palato definiremmo "ricco e denso", tipico degli alimenti molto proteici.
Per servire un piatto unico, uniamo questi spiedini di tofu molto proteici in salsa umami a un letto di riso basmati e qualche verdura rosolata poco in padella.
Se non amate il tofu, potete utilizzare il formaggio primosale.
Se non includete le uova nella vostra dieta, provate questa ricetta di Tofu strapazzato al pomodoro: un piatto extra proteico dal sapore eccezionale