Mettete sul fuoco una pentola adatta alla cottura al vapore con 1,5 litri d'acqua. Quando l'acqua bolle, posizionate il cestello per il vapore con i piselli e le fave, coprite e fate cuocere per una decina scarsa di minuti.
Riunite in una ciotola 4 cucchiai d'olio, il succo di limone e un pizzico di pepe. Quindi emulsionate il tutto con una forchetta fino quando il composto diventa gonfio. Di seguito sfogliate e tritate i mazzetti di erbe aromatiche.
Levate il cestello dalla pentola e, dopo aver salato l'acqua, tuffateli gli spaghettini e scolateli al dente dopo 3-4 minuti in una ciotola.
Condite subito gli spaghettini con l'emulsione, i piselli e le fave. Distribuite la pietanza nei piatti cospargendola con il trito di erbe e i semi di sesamo.
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