essate, molto al dente, gli spaghetti. Scolateli
e versateli nella padella con la scorza di limone,
unite un paio di cucchiai dell’acqua di
cottura. Unite la crema di caprino, il prezzemolo
e un goccio d’olio. Fate insaporire a fiamma
viva per circa un minuto. Unite un filo d’olio, finite
col parmigiano grattugiato e servite.