Cuocere il miglio nell'acqua e nel latte per 15-20 minuti
Scaldare il forno e ungere una pirofila. Grattugiare la scorza del limone al miglio e unire anche l'uva passa, il miele, il cardamomo, la cannella e lo zucchero vanigliato. Mescolare bene
Versare l'impasto nella pirofila. Decorare con le nocciole tritate e distribuire il burro a fiocchetti. Infornare a 200 °C e cuocere per 25-30 minuti
Servire lo sformato ancora caldo accompagnandolo con della composta di mele o di prugne
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