Questi sformatini vegan di zucca sono una piccola delizia per un antipasto autunnale. Leggeri, senza uova, burro o latticini si preparano in pochi minuti. Non sono infatti dei veri e propri sformati tradizionali ma delle morbide torrette a strati di bontà.
In abbinamento perfetto con la zucca abbiamo rosolato una cipolla con l'aceto balsamico e tostato nocciole e noci.
Dai un occhi anche alle tartine di cavolfiore senza glutine con la zucca