Lavate le seppie e tamponatele con carta da cucina. In una ciotola mescolate l’olio con la senape, il succo d’arancia, il miele e l’aceto,
unite la scorza d’arancia grattugiata. Immergete le seppie nella marinata e lasciatele riposare, in frigorifero, per 8-10 ore.