Il rotolo di patate con ripieno di broccoli è un salsicciotto 100% vegan, perfetto per le cene con molti ospiti. Si può preparare in anticipo e la procedura è quella di un rotolo di pasta ripieno: lo lesserete infatti in abbondante acqua bollente avvolto da un telo da cucina. Un grande gnocco ripieno che poi srotolerete e affetterete prima di gratinare, se volete, in forno.
Noi l'abbiamo servito con un trito di noci ma è ottimo anche con i sughi.
Con i broccoli avanzati provate le crocchette di broccoli vegan al forno