I rotolini di pane, fichi e formaggio sono un antipasto diverso dal solito, facile da preparare ma non banale nei sapori.
Scegliete un formaggio a pasta semidura come la provola, la fontina, le caciotte al pepe, le scamorze, considerando che fonderà in forno. E' dunque più adatto un formaggio a pasta semidura rispetto a quelli di pasta molle, che si scioglierebbero completamente nel forno.
Con i fichi preparate un'ottima pizza di polenta, senza glutine, con formaggio e fichi