Il risotto con caprino e mirtilli freschi è un primo raffinato, cremoso e fresco allo stesso tempo. Noi abbiamo profumato questo risotto al timo, aromatica perfetta combinata con i mirtilli, ma sentitevi liberi di dosarlo in modo diverso oppure di scegliere un'altra aromatica. Se non siete certi che vi piaccia in cottura, tenetelo solo come guarnizione.
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