Un'ora circa prima di cominciare mettete lo zucchero in una terrina di ceramica, mettetelo sul termosifone oppure in forno a bassissima temperatura e lasciatelo intiepidire
Selezionate i lamponi eliminando quelli imperfetti, eliminate eventuali piccioli o foglioline. Lavateli rapidamente e asciugateli tamponandoli molto delicatamente con un canovaccio pulitissimo
Pesate i lamponi, e pesate lo zucchero (900 g per ogni chilo di lamponi)
Ungete con il burro l'interno della pentola, mettete i lamponi e lo zucchero tiepido nella pentola e, a fuoco molto moderato, portate a ebollizione mescolando con estrema delicatezza.
Sterilizzate i vasetti
Fate bollire la marmellata per 15 minuti, quindi controllatene la cottura
Appena la marmellata è cotta, riducete il fuoco al minimo e invasettate
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