Condite i tranci di pesce con sale e
pepe e disponete ciascuno al centro di
un foglio di carta di alluminio lungo circa
30 cm. Riunite in una ciotola i pomodorini
scolati, le zucchine tagliate a cubetti,
la parte verde del cipollotto affettata fine,
un cucchiaio d’olio, le foglie di 4 rametti
di timo, sale e pepe. Mescolate con cura
e poi ricoprite il pesce con questo misto,
posate su ogni trancio un rametto di timo
e alla fine chiudete molto bene i cartocci.
Infornateli a 200 °C per 15-20 minuti.