Mettete a rosolare il battuto insieme
all’aglio, all’alloro e al timo in una pentola
con l’olio ben caldo. Quando il soffritto tricolore
sarà leggermente dorato, alzate la
fiamma e aggiungete il seitan, quindi proseguite
finché questo non sarà leggermente
dorato (fate attenzione a non far scurire
troppo gli ingredienti). Sfumate con un po’
di vino e lasciate che evapori: ripetete questa
operazione 2-3 volte, finendo il vino