La quiche rustica di grano saraceno con melanzane, pomodorini e kasha è una preparazione per chi ama il gusto genuino del grano saraceno integrale. Sia l'impasto (velocissimo) che la farcia contengono questo cereale senza glutine: prepariamo infatti una kasha per un tocco croccante finale.
La kasha è una ricetta di origine russa, un porridge di grano saraceno che in questa procedura rendiamo croccante in forno. Potete naturalmente ometterla nella vostra preparazione.
La ricetta è senza glutine e anche senza uova se omettete la kasha.
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