Riunite cetrioli, peperone, olive, cipolla e feta in una ciotola e conditeli con l’origano, 3 cucchiai d’olio, un pizzico di sale e di pepe. Farcite delicatamente con questo composto i pomodori svuotati, condite con un filo d’olio e ricoprite ciascuno con la propria calotta.