Aggiungete a questo punto l’olio,
l’aglio e le cipolle tritati finemente. Mescolate,
fate soffriggere dolcemente per 5
minuti, quindi unite i pelati sminuzzati,
eventualmente il peperone tritato, i chiodi
di garofano, l’alloro, il pepe bianco, un
po’ di sale, lo zucchero e lasciate insaporire
per una quindicina di minuti.