Pulire, lavare, dividere a cimette e cuocere il cavolfiore a vapore per 10-15 minuti fino a renderlo morbido.
Recuperare 100 ml dell’acqua di cottura molto calda e mettere a reidratare il couscous per 10 minuti.
Frullare insieme il cavolfiore e la semola fino a creare una crema densa.
Pulire le carote e ridurle in piccola julienne, unirle alla crema insieme alle uova, il basilico sbriciolato finemente, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Formare delle piccole palle (l’impasto rimane molto morbido) e con delicatezza schiacciarle e allo stesso tempo passarle nella farina.
Una volta pronte rosolarle 4-5 minuti per lato in una padella con un poco d’olio.
Voti: 0
Valutazione: 0
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.