Ingredienti
Per persone
- 400 g Petto di pollo
- 12 foglia Radicchio rosso
- 1 uovo
- 2 fetta Pane in cassetta
- Latte
- 1 mazzetto Prezzemolo
- 1 spicchio Aglio
- 2 cucchiaino Paprica
- Noce moscata
- 5 cucchiaio Olio
- pepe
- Sale
Istruzioni
- Tritate finemente le foglie di radicchio rosso di Treviso.
- Riunite in una ciotola il macinato di pollo, l'uovo, le fette di pane in cassetta ammollate nel latte e ben strizzate, il prezzemolo tritato (o l'erba cipollina), lo spicchio di aglio tritato fine, la paprica piccante, sale, pepe, noce moscata e il radicchio tritato.
- Mescolate bene formando un composto omogeneo e sodo (se serve, unite altro pane).
- Prendete un cucchiaio raso di composto alla volta e con le mani leggermente unte formate delle noci.
- Scaldate l'olio in una padella e dorate le polpette per circa 5 minuti a fiamma vivace. Scolatele su carta da cucina prima di servirle