Cioccolato, carote e pistacchi, sono questi i tre sapori che si uniscono nel morbido plumcake, un dolce semplice da fare perfetto per iniziare al meglio la giornata
Ingredienti
Per persone
- 300 g Farina Manitoba
- 270 g Succo di carote
- 180 g zucchero di canna
- 140 g Olio di mais
- 80 g Cioccolato fondente
- Scorza d'arancia
- 1 bustina Cremor tartaro
- Bicarbonato
- 2 cucchiaio Pistacchi
Istruzioni
- Riunite in una bacinella la farina, lo zucchero, il cremor tartaro setacciato e un pizzico di bicarbonato. A parte mescolate il centrifugato o il succo di carote insieme all’olio e poi versateli sulla farina. Aggiungete la scorza tritata e amalgamate bene con una spatola fino a rendere il composto liscio. Per ultimo, unite il cioccolato fondente tagliato a pezzi grossolani.
- Trasferite l’impasto in uno stampo da plumcake (da 10 x 30 cm circa) rivestito con carta da forno. Cospargete la superficie in modo omogeneo con i pistacchi e infornate a 170 °C per 35 minuti. Lasciate raffreddare il dolce primo di levarlo dallo stampo.