Rosolate le cipolle affettate fini in
padella con 2 cucchiai d’olio a fiamma
moderata. Salate leggermente e sfumate
con l’aceto balsamico. A questo
punto unite il miele, il timo e proseguite
la cottura a fiamma dolce aggiungendo,
se necessario, poca acqua tiepida per
non farle attaccare. Levate dal fuoco
quando le cipolle saranno leggermente
caramellate (ci vorranno in tutto 10
minuti) e, se gradito, spolveratele col
pepe macinato al momento.