La pie di riso è una torta salata molto invitante: uno scrigno di pasta frolla racchiude una nutriente farcitura composta da cereali, formaggio fresco e legumi.
Potete conservare la pie di riso per 4 giorni in frigorifero. Se avanzano una-due fette potete unirle a un'insalata mista e servirle come piatto unico, anche intiepidite.