Coprite i piattini da dessert con lo
sciroppo delle pesche filtrato e adagiatevi
al centro le mezze pesche. Farcita
ciascuna con un cucchiaino di marmellata
di arance amare, quindi continuate
con qualche cucchiaiata di burro di
mandorle formando una sorta di grande
nocciolo. Profumate il burro con i semi
di finocchio e decorate il dessert con
erbe aromatiche, fiori eduli e, volendo,
con le spezie utilizzate per aromatizzare
lo sciroppo.