L'antipasto di pere, stracciatella e salsa verde è un piatto velocissimo e molto gustoso. Un po' diverso dal solito, è un modo per inserire la frutta all'interno dei nostri pasti, spesso trascurata.
"Ovunque come il prezzemolo": un vecchio detto, ma è ancora così? Inserite il prezzemolo nelle vostre portate?
Il prezzemolo è un'erba aromatica ricchissima di preziosi principi nutritivi: vitamine, amminoacidi e minerali come ferro e potassio. Rafforza il sistema immunitario, e usato fresco è altamente antinfiammatorio. Fa bene alle ossa, alla pelle, ai denti, alle unghie: è un vero e proprio superfood a cui non dovremmo rinunciare.
Questa salsa verde è morbida, salutare e corposa, adatta anche per accompagnare verdure arrosto o patate bollite. Se non avete il prezzemolo potete preparare un pesto di cavolo nero, un altro magnifico superfood: qui la ricetta!
Con le pere rimaste preparate i brownies vegani di cioccolato e pere: ricetta definitiva