Lavate il cavolo, pulitelo e tagliatelo a striscioline sottili
Sbucciate la patata e tagliatela a dadini. Stufate, entrambe le verdure, in una casseruola, con poca acqua, un pizzico di sale e un filo di olio
Pulite e tritate aglio e cipolla e fateli rosolare in una casseruola
Unite i pomodori, peperoncino e sale secondo la quantità desiderata, coprite e cuocete per 15 minuti
Aggiungete il cavolo e le patate, mescolate e ultimate la cottura. Aggiustate di sale. Unite il basilico sminuzzato o il prezzemolo tritato fine. Togliete dal fuoco e tritate tutto finemente con la mezzaluna
Cuocete, molto al dente, la pasta, scolatela e mettetela inuna zuppiera calda. Condite la pasta con il mataroccu preparato, pecorino grattigiato e un filo di olio. Aggiungete peperoncino a piacere
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