La pasta e fagioli è un classico della tradizione italiana: la Settimana Naturale la propone in versione vegan e veloce. Noi abbiamo utilizzato una pasta senza glutine per rendere la ricetta anche glutenfree, e abbiamo scelto dei calamari, un formato di pasta più grande rispetto ai piccoli formati tipicamente selezionati per le paste e fagioli.
Una pasta un po' più grossa ci dà la possibilità di variare la ricetta che portiamo in tavola e di metterne meno senza che il palato lo avverta. Ci sembrerà anzi di mangiare più pasta nonostante ne avremo cotta meno.
Questa ricetta di pasta e fagioli è così semplice che proprio chiunque potrà cimentarsi (avete in mente qualcuno?) 🙂