Mondate e riducete in dadini
il sedano e la carota. Versateli in un tegame grande con 4 cucchiai d’olio, i restanti 2 spicchi d’aglio affettati e un pizzico di peperoncino tritato. Con spago da cucina legate il rosmarino con l’alloro restante e la salvia, poi unite il mazzetto aromatico al resto. Rosolate a fuoco medio finché gli ortaggi inizieranno ad ammorbidirsi, quindi aggiungete i ceci scolati e, una volta insaporiti, mescolate il concentrato di pomodoro.