Le pappardelle fresche ai fiori di zucca sono un primo piatto di pasta fatta in casa veloce da preparare e senza latticini. Infatti per il condimento abbiamo usato solo verdure, erbe aromatiche e un po' di pepe.
Un piatto semplice che però ha bisogno del giusto vino: l’acidità del pomodorino, sempre elevata, va bilanciata da un bianco morbido ed equilibrato come il Trebbiano d’Abruzzo.