Scolate l’orzo, travasatelo nella padella con la crema messa su fuoco minimo, aggiungete il parmigiano e mescolate diluendo con latte bollente, aggiunto poco alla volta fino a raggiungere una consistenza densa ma non asciutta. Servite immediatamente in
piatti possibilmente caldi. Invece dell’orzo, provate la ricetta con farro o anche con tagliatelle fresche all’uovo.